Prajtura din malai cu dovleac copt

Ingrediente:

• 1, 1/2 cana lapte
• 1 cana zahar
• 1 lingurita de sare
• 3/4 cana ulei
• 2 cani faina de malai,grisata
• 1 plic zahar vanilat
• 3 oua
• 1 cana dovleac,copt in cuptor si pasat (aprox.350 gr.)
• 1/2 cana gris
• 3 linguri faina
• 1 praf de copt

Pentru insiropare:

• 1 cana lapte fierbinte
• 4 linguri zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• zahar pudra 

Mod de preparare:

1. Laptele se pune la fiert impreuna cu zaharul ,sarea,uleiul si se amesteca sa se dizolve bine zaharul. Se ia deoparte cand laptele incepe sa dea in clocote si se adauga in ploaie faina de malai amestecand energic cu un tel.
2. Amestecul se lasa la racit,apoi se adauga ouale batute ,zaharul vanilat,dovleacul ,grisul  si la sfarsit faina cernuta cu praful de copt,se amesteca usor pentru omogenizare.
3. Intr-o tava se aseaza hartie de copt,(sau se unge cu ulei,eu am uns putin si foaia de copt) si se rastoarna compozitia.
4. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace,aproximativ 40-45 min la foc mediu (190) pana ce trece de testul cu scobitoarea si se rumeneste frumos.
5. Inainte de a scoate prajitura din cuptor se da laptele in clocot cu zaharul si cele doua plicuri de zahar vanilat ,pana se dizolva de tot
6. Imediat dupa ce am scos prajitura din cuptor vom turna deasupra laptele fierbinte.
7. Se lasa la racit in tava.
8. Dupa racire se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!

Sursa de inspiratie de aici

Budinca din pasca si ciocolata

Ingrediente:

• 400 gr. pasca sau felii de paine (eu am pus pasca )
• 5-6 linguri de zahar
• 500-600 ml lapte
• o fiola esenta vanilie
• 2 oua
• aprox. 100 gr unt
• cateva bucati de ciocolata pentru ornat deasupra

Mod de preparare: 

Pasca se feliaza cubulete;

Ouale se bat cu zaharul ,esenta de vanilie si laptele;

Intr-un vas termorezistent se adauga pe laterale si pe fund jumatate din unt.

Dupa ce s-a topit zaharul in amestecul lichid, se adauga pasca cubulete si cu miscari usoare ,prin rasturnare se amesteca usor, sa absoarba pasca ,din lichid pentru hidratare,apoi se rastoarna in vasul termorezistent .

Deasupra se taie si se adauga, cubulete untul ramas si presarandu-se si bucatele de ciocolata.

Se da la cuptor la foc potrivit,pana cand formeaza o crusta aramie.

Pofta buna!

Tarta cu prune si scortisoara

Ingrediente:

• 500 gr. faina
• 250 gr. zahar
• 250 gr. untura (unt sau margarina)
• 1 ou
• 1 praf de copt
• 1 zahar vanilat
• 1 varf  de lingurita cu scortisoara
• 1 lingura cacao,putin lapte si smantana ca sa se poata framanta aluatul mai usor.
• 1 compot de prune 
• 3-4 linguri de magiun de prune

Mod de preparare:

1. Ingredientele uscate se amesteca impreuna (faina ,zahar,praf de copt,cacao,scortisoara,vanilie) incorporandu-se apoi cele umede,si se framanta adaugand dupa caz putin lapte si smantana pentru un aluat omogen si bine legat.
2. Aluatul se imparte in doua bucati,una mai mare (care se va aseza in tava) iar cealalta mai mica (care va forma gratiile deasupra)
3. Bucata cea mare se intinde uniform in tava tapetata cu hartie de copt,peste care se intinde magiunul de prune ,se aseaza umatati de prune care in prealabil au fost scurse de sirop,iar deasupra se aseaza gratii care se sucesc din bucata ramasa de aluat.
4. Se coace la foc mediu aproximativ 35-40 minute.
5. Deasupra se pudreaza cu zahar.

.

 

Pofta buna!

Crap cu legume la cuptor

Ingrediente:
- 1 crap 
- 1 ceapa medie
- 4 catei de usturoi
- 2 rosii medii
- o jumatate de ardei kapia rosu
- 1 morcov mediu
- o lamaie
- o jumatate de legatura patrunjel verde 
- sare de mare
- ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pestele se curata de solzi,se spala din mai multe ape, se absoarbe surplusul de apa cu un servet,se stropeste cu ulei de masline  in asa fel incat sa fie intins peste tot,se presara sare de mare iar in interior se introduc dupa preferinta cateva felii de lamaie,(in functie de cat de mare e pestele ,se pun dupa preferinta) apoi se pune un strat de legume mixate.
2. In blender se adauga ceapa,morcovul ,ardeiul,usturoiul,putina sare de mare ,2 linguri ulei de masline, si patrunjelul verde.
3. Separat se mixeaza rosiile,iar la final se amesteca toate,
4. In vasul termorezistent se adauga putin ulei,se aseaza pestele se adauga compozitie si in interior peste feliile de lamaie (optional) iar restul se imbraca la exterior si pe langa.
5. Se da la cuptor la foc mediu.
6. Se serveste cu garnitura de cartofi natur,broccoli sau conopida.

                                                  Pofta buna!