Pastrav la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Ingrediente:

• 2 pastravi 
• 4 catei de usturoi
• 1 rosie medie
• un buchetel de patrunjel verde
• sare de mare
• ulei de masline
• 4 felii de lamaie

Mod de preparare:

Pastravii se eviscereaza ,se curata de solzi se spala,si se sareaza ,iar in mijloc se aseaza in fiecare pastrav cate doua felii de lamaie.

Usturoiul,rosia ,patrunjelul verde ,putina sare si uleiul de masline se adauga in blender si se mixeaza pana devine o pasta.

Se ia un vas termorezistent se adauga ulei de masline,se aseaza pastravii,iar deasupra se desarta sosul format si se da la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 20-25 minute.

Se pot servi cu garnitura de cartof natur.

                                                                       Pofta buna!

Cozonac cu mac

Ingrediente:

• 1kg. faina
• 500 ml.lapte
• 100 gr.zahar
• 2 oua
• 10gr. drojdie uscata
• 60 gr.unt
• sare (jumatate de lingurita)
• coaja rasa de la o lamaie

Umplutura:

• 200-250 gr. mac macinat
• 100 gr.lapte
• zahar dupa gust (4-5 linguri)
• esenta de vanilie sau rom

Pentru deasupra: un ou batut,putin zahar brun

Mod de preparare:

1. Drojdia se amesteca cu o lingura de zahar  si o jumatate de cana de lapte cald,si se lasa pana incepe sa dospeasca putin
2. Faina se amesteca cu ouale ,zaharul cu untul topit si coaja de lamaie,laptele ramas si drojdia la final.
3.  Dupa ce aluatul este framantat suficient,se lasa la dospit la loc caldut o ora.
4. Cat timp dospeste aluatul se pregateste umplutura ,macul se macina cu rasnita si se amesteca cu zaharul dupa gust,se adauga esenta dorita,se incalzeste laptele si se amesteca pana la o omogenizare,sa nu fie nici prea moale nici prea uscata umplutura.
5. Dupa ce a dospit aluatul se imparte in 4 bile de marime potrivita,daca se impletesc.

1. Bilele de aluat se intind cu facaletul usor si se intinde deasupra umplutura.

 Dupa ce umplutura este intinsa pe aluat se ruleaza cu grija si se prinde bine la final ,pentru a nu se desface.Apoi se impletesc.

Dupa ce s-au modelat in forma dorita se aseaza in tavi si se lasa la dospit aproximativ 20-25 minute i se coc la foc potrivit.

Inainte cu 10 minute de a fi scosi din cuptor, se bate un ou si se ung deasupra.apoi se presara zahar brun.

Pofta buna!

Limonada cu capsuni

Ingrediente:

• 500 gr. capsuni
• 1-1,5 l apa
• 400 ml. zeama de lamaie
• cateva linguri de miere
• cateva frunze de menta proaspata

Mod de preparare:

Capsunile se paseaza cu blenderul vertical impreuna cu frunzele de menta ,si se amesteca cu zeama de lamaie.Apoi se trec printr-o sita deasa pentru a ramane semintele de la capsuni . Sucul obtinut astfel se transfera intr-o carafa de sticla ,se adauga apa si mierea dupa gust .

Briose cu rubarba

Ingrediente: 

• 300 gr. rubarba
• 130 gr.zahar brun
• 300 gr. faina
• 5 grame praf de copt
• 10.grame scortisoara 
• 2 oua batute
• 200 ml lapte
• 100 gr. unt topit
• zahar brun pentru decorat

Mod de preparare:

1. Intr-un bol se amesteca rubarba taiata cubulete cu zaharul brun
2. In alt bol se amesteca faina cu praful de copt si scortisoara.
3. Intr-alt bol se amesteca ouale si untul topit.
4. Rubarba de pune intr-o tava si se da la cuptor pentru 10-15 minute
5. Dupa ce s-a racit se scurge de apa si se elimina surplusul de apa cu servetele
6. Faina se amesteca cu ouale ,se adauga si rubarba,se aseaza in tavile de briose unse in prealabil sau in forme de hartie care nu necesita ungere.
7. Deasupra se presara zahar brun
8. Se coc aproximativ 25-30 minute.

Chec cu lime si fructe de padure

Ingrediente:

• 2 oua
• 80 gr. zahar
• 170 gr. faina
• 100 ml. ulei
• 100 ml. lapte
• 1 lingurita praf de copt
• un varf cutit de sare
• coaja rasa de la o lime
• sucul de la 1/2 lime
• aprox. 200 gr. fructe de padure 

Glazura:

• 1 lingura suc lime
• 2 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

1. Albusurile se bat cu un praf de sare,se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste si zaharul.
2. Se adauga pe rand galbenusurile,laptele,uleiul,sucul si coaja rasa de limeta ,amestecand dupa fiecare.
3. La final se adauga faina si praful de copt .
4. Tavile de chec le ungem bine cu unt,apoi se toarna un strat in tava si un strat de fructe,un strat de compozitie si iar fructe (eu am folosit doua tavi...am pus compozitia egala in ambele si deasupra am pus in fiecare tava cate 100 gr fructe)
5. Tavile se introduc in cuptorul preincalzit la foc mediu (170 grade) pentru 30-35 minute!
6. Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt coapte.
7. Dupa coacere se mai lasa in tavi putin dupa care se acot pe o planseta sau placaj metalic .
8. Glazura s eobtine amestecand zaharul cu sucul de limeta care se picura deasupra checului si se lasa pana se intareste.

                                                                                 Pofta buna!