Tort naked cu friscă, miere si caise

Ingrediente:
Blat:

• 6 oua
• 10 linguri de zahar
• 4 linguri de apa
• 4 linguri ulei
• 12 linguri de faina ( optional,10 pot fi de faina si 2 de amidon)
• 2 linguri cacao
• 1 plic praf de copt
• esenta de migdale ,1 fiola

Crema:

• 500 ml frisca lichida Meegle
• aprox . 5 linguri pline de miere
• caise sferturi,aprox. 300 gr per/total

Pentru insiropat:

• 100-150 ml. brut de limonada
• miere sau zahar dupa preferinta.

Pentru decor:

• sferturi de caise, firimituri de blat faramitat

Mod de preparare:

Blatul:

1. Se separa ouale,se bat spuma albusurile cu un praf de sare ,apoi se adauga zaharul  dupa ce s-a topit zaharul se adauga apa ,uleiul,galbenusurile ,faina,praful de copt ,cacaua si esenta de migdale,se coace la cuptor la foc mediu.
2. Dupa coacere si racire ,blatul se va taia in 3 cercuri rotunde de dimensiunea unei farfurii de desert 15/15 cm.
3. Blaturile se insiropeaza cu brutul de limonada amestecat cu zahar dupa gust sau miere.
4. Frisca se bate spuma apoi spre final se adauga mierea.ferturi
5. Piersicile pot fi proaspete si din compot,se scurg si se taie sferturi.

Asamblare: 

1. Pe suport se aseaza primul blat ,se insiropeaza,se adauga un strat de frisca,apoi se aseaza  caisele ,se cotinua procedeul la fel si cu celelalte doua blaturi.

              Pofta buna!!!

Ruladă cu suncă,cașcaval și spanac

Ingrediente:

• 700-800 gr. carne de vita (amestec sau porc,optional)
• 4 felii mari de sunca sau 8 mai mici
• 6 felii cascaval
• 1 caserola baby spanac
• sare,piper,boia
• 2 oua
• 3 linguri  pesmet pline
• 1 pachet de bacon felii vidat

Mod de preparare: 

1. Carnea se condimenteaza ,se adauga ouale,pesmetul si se amesteca bine .
2. Intr-o tava se aseaza o folie de aluminiu sau plastic pentru o mai buna modelare a ruladei.
3. Pentru o uniformizare a ruladei se foloseste o tava de max 20/30 si se preseaza usor intinzandu-se in mod egal.
4. Primul strat al ruladei va fi compus din feliile de sunca ,apoi felii de cascaval si in final spanacul baby,spalat si scurs.
5. Se ruleaza cu grija , apoi se aseaza peste feliile de bacon intinse peste o foliile de aluminiu se infasoara si se da la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 40-45 min. iar nainte cu 10-15 min se scoate folia de aluminiu si se lasa sa prinda putina crusta.

Pofta buna !!!

Prăjitură cu mac si cremă de vanilie

Ingrediente:
Foi cu mac:

• 6 albusuri
• 6 linguri de zahar
• 10 linguri de mac
• 4 linguri de faina

Foaie bezea:

• 3 albusuri
• 3 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 2 linguri ulei

Crema:

• 7 galbenusuri
• 6 linguri de zahar
• 500 ml. lapte
• 1 plic budinca vanilie
• 250 gr. unt (80%)

Decor:

• ciocolata alba razuita

Mod de preparare:

1. Foaie cu mac: Impartim cantitatile in 2 si coacem 2 foi: Mixam spuma albusurile cu un praf de sare ,adaugam zaharul,mixand pana se topeste,apoi macul amestecat cu faina. Amestecam cu o lingura pentru a nu se lasa bezeaua. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 gr Celsius,max 10 min. in tava de (20/30) tapetata cu hartie de copt.
2. Foaie bezea: Mixam spuma albusurile cu un praf de sare ,adaugam zaharul,mixand pana se topeste si bezeaua devine ferma si lucioasa. Adaugam cele 2 linguri de ulei,amestecam de cateva ori cu o lingura si apoi cernem faina,amestecam din nou cu lingura.Coacem bezeaua la fel ca si foile cu mac,in aceeasi tava si aceeasi temperatura.
3. Crema: Intr-o craticioara cu fund dublu,mixam spuma galbenusurile cu zaharul,adaugam praful de budinca ,apoi laptele. Punem la foc mic,amestecand mereu pana cand obtinem o budinca. Luam de pe foc,acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca.Untul moale de la temperatura camerei il incorporam treptat,cate o lingura din budinca rece.Crema o impartim in 3.
4. Asamblare: Foaie mac/crema/blat bezea/crema/foaie mac/crema/ciocolata razuita.

Se da prajitura la rece max 3 ore.

Pofta buna!!!

Sursa :http://miremirc.ro/2016/05/03/prajitura-cu-mac-si-crema-de-vanilie/

Cheesecake cu jeleu de fructe

Ingrediente:

• 200 ml. frisca Meegle
• 1 foaie gelatina Dr.Oetker
• 250 gr. biscuti digestivi (recomand McVitties ,se gasesc la Profi)
• 4 linguri zahar pudra
• 250 gr. mascarpone
• zeama de la o jumatate de lamaie
• aprox.80-100 gr. unt topit
•  aprox 250-300 gr fructe pentru jeleu ,pot fi si congelate (eu am pus coacaze,capsune si mure)

Mod de preparare:

1. Se topeste untul,se lasa putin deoparte si se toarna peste biscuitii maruntiti in blender,biscuitii se rastoarna intr-o tava cu pereti detasabili, se apasa bine cu un pahar cu fundul plat pentru o mai buna uniformizare si se da la rece pana se pregateste crema.
2. Crema mascarpone se amesteca cu cele 4 linguri de zahar pudra si zeama de la o jumatate de lamaie.(folosind mixerul)
3. Frisca batuta in prealabil se integreaza in crema mascarpone pana la o omogenizare completa. Se rastoarna peste biscuitii care au stat la rece si se introduce din nou la rece.
4. Intre timp se pregateste jeleul de fructe. Am pus aproximativ o mana de coacaze,una de mure si una de capsune,pe care le-am trecut sub un jet de apa pentru a mai lasa din gheata care a aderat la fructe,le-am scurs bine si le-am pus pe foc, invartind usor. Cand fructele incep sa dea in clocot si apa lasata incepe sa se mai evapore rezultand un lichid siropos din fructe,le trec printr-o sita si pun din nou lichidul cu pulpa fara seminte pe foc ,adaug max. 3 linguri de zahar si zeama de lamaie care pastreaza culoarea frumoasa a fructelor si evidentiaza aromele,putin mai acrisoare ,se tine pe foc pana se topeste zaharul si jeleul incepe sa se lege.
5. Intre timp foaia de gelatina care a stat 5 minute in apa rece se adauga compozitiei calde de jeleu  amestecandu-se energic,se mai da in doua clocote pe foc si se rastoarna peste compozitia cu mascarpone de la frigider. Se taie dupa ce a scat vreo 2-3 ore la frigider.

Pofta buna!!!

Sărățele cu mascarpone

Ingrediente:

• 300 gr. faina
• 250 gr. mascarpone
• 200 gr. unt cu 80% grasime

Deasupra: 

• cascaval sau parmezan razuit
• sare
• ou batut
• chimen ,susan 

Mod de preparare:

1. Untul se mixeaza spuma,se adauga mascarpone si se omogenizeaza.
2. Se adauga faina in ploaie si se amesteca bine (am pus si putina sare)
3. Rezulta o compozitie mai moale ,care se va da la rece 2 ore.
4. Dupa ce se scoate de la rece se intinde aluatul,pe o suprafata pe care s-a presarat faina ,de aprox 3 cm,si se taie fasii,se da cu ou deasupra,sare ,cascaval  si seminte dupa preferinta.
5. Se coc la foc moderat max 20 de min.

Sursa de inspiratie: http://savoriurbane.com/saratele-din-3-ingrediente-cu-mascarpone/

                                                                                Pofta Buna!!!