Crutoane de pâine aromate

Ingrediente:

• 2-3 felii de paine,toast
• 2-3 linguri ulei de masline
•  un varf de lingurita cimbru
•  un varf de lingurita busuioc 

Painea se taie patratele potrivite ca marime,uleiul se amesteca cu cimbrul si busuiocul pana devine usor aromat,apoi se adauga bucatile de paine si se amesteca pe toate partile pentru a patrunde crutoanele,uleiul cu mirodenii.Se poate servi la supe creme,sau in salate.

                                                              Pofta buna!

Supă cremă de conopidă cu crutoane

Ingrediente:

• 1 conopida de aprox, 1 kg
• 1 ceapa medie
• 1 morcov mediu
• o felie de telina
• nucsoara
• 1 cubulet de unt
• 1 lingura ulei de masline
• 200 ml iaurt light
• sare,piper

Mod de preparare:

1. Conopida se curata de impuritati si se desface in buchetele mici,se tine sub jet de apa,si se lasa intr-un castron cu apa pana ce se pregatesc celelalte ingrediente.
2. Morcovul si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mari.Ceapa se taie cubulete.
3. Untul ,uleiul si ceapa se calesc intr-o cratita ,se adauga morcovul ,telina si se calesc cateva minute ,dupa care se adauga conopida cubulete,si se completeaza cu apa cat sa treaca peste conopida.
4. Se fierb sub capac ,cu un praf de nucsoara.
5. Cand legumele sunt fierte,se iau de pe foc se mixeaza cu blenderul,si se adauga iaurtul ,se condimenteaza dupa gust cu sare si piper,apoi se pune pe foc inca pentru cateva clocote.
6. Se serveste cu crutoane de paine deasupra.

                                                                                 Pofta buna!

Vinete umplute

Ingrediente:

• 2 vinete medii
• 200 gr. carne tocata
• 1 borcan ciuperci Champignon feliate 
• 1 ceapa medie
• 3-4 rosii Cherry (optional)
• 200 gr. cascaval
• sare
• piper
• 2-3 linguri ulei

Mod de preparare: 

1. Vinetele se spala si se zvanta,se taie pe lungime in doua,se scobeste miezul cu o lingura ,se sareaza interiorul si se aseaza pe o farfurie ,ca sa se scurga surplusul de lichid. Miezul de  la vinete se taie cubulete.
2. Ceapa se taie cubulete,se adauga intr-o tigaie cu uleiul (2-3 linguri) ,si se caleste pana devine usor lucie,apoi se adauga ciupercile scurse din conserva sau borcan, se calesc pana cand nu mai exista lichid,se adauga vinetele,rosiile,invartind cu grija pana cand vinetele devin usor pastoase,apoi se adauga carnea tocata,se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
3. Jumatatile de vinete se sterg cu un servet absorbant,pentru a nu ramane in interior surplusul de saramura,si se umplu egal cu compozitia de mai sus.
4. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt,si se da la cuptor la foc mediu ptr aproximativ 30-35 minute,iar inainte cu 5 minute se presara uniform cascavalul razuit,deasupra.

 

                                                                                         Pofta buna! 

Prăjitură cu brânză de vaci

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 400 gr. faina
• 150 gr. zahar
• 250 gr. unt
• 2 linguri de cacao
• 1 galbenus
• 1 plic praf de copt

Pentru crema de branza:

• 800 gr. branza de vaci
• 4 oua
• 2 fiole esenta de vanilie
• 1 albus
• 250 gr. zahar

Mod de preparare:

1. Faina o punem intr-un bol si o amestecam cu caco si praful de copt.
2. Margarina taiata cubulete se amesteca cu zaharul ,galbenusul si se framanta bine pana cand obtinem un aluat omogen,nelipicios.
3. Aluatul se imparte in doua parti egale,doua bile pe care le infoliem si le dam la congelator pentru 10 minute.

Crema:

1. Se amesteca branza cu ouale si esenta de vanilie.
2. Tapetam tava cu hartie de copt,scoatem o bila de aluat din congelator si o dam pe razatoarea cu ochiuri mari direct in tava.Se face distribuirea aluatului uniform pe toata suprafata tavii fara sa apasam.
3. Se rastoarna crema de branza,peste aluatul razuit ,iar deasupra se rade cea de-a doua bila de aluat .
4. Coacem prajitura la foc mediu,aproximativ 30 de minute.

                                                                                  Pofta buna!