Ruladă cu spanac si cremă de branză II

Ingrediente:
Blat:

• 6 oua
• 6 linguri de ulei
• 3 linguri de smantana
• 6 linguri de faina
• 3 lingurite praf de copt
• 6 linguri de spanac
• sare

Crema:

• 250 gr. branza de vaci, Pilos (de la Lidl)
• 100 gr.branza feta
• jumatate buchetel marar verde
• sare.

Mod de preparare:

Se separa ouale,intr-un bol se adauga galbenusurile care se amesteca cu 6 linguri de spanac tocat marunt (congelat),6 linguri de ulei,Apoi se adauga 3 linguri de smantana,6 linguri de faina si praful de copt.Separat de bat spuma tare albusurile cu sare si se incorporeaza treptat in amestecul cu spanac.Tapetam o tava cu hartie de copt  si se lasa la copt aprox. 15-20 minute,nu trebuie sa se rumeneasca pentru a fi gata.

Intre timp se pragateste crema de branza .Se intinde deasupra blatului,se ruleaza si se da la rece,se taie abia cand se serveste si se orneaza dupa fantezie.

                                                                            Pofta buna!

Piept de pui cu bacon si cașcaval

Ingrediente:

• 1 piept de pui 
• 100 gr. felii kaizer vidat
• 50 gr. cascaval
• sare,piper

Mod de preparare:

Pieptul de pui se curata,se spala si se zvanta cu un servet de hartie.

Bucata de pui se taie in doua incat formeaza o inima,se introduce intr-o punga se aranjeaza in asa fel incat sa fie drept,apoi se bate cu ciocanul de snitele uniform,apoi se condimenteaza cu sare si piper.

Pe un blat de lemn se aseaza jumatate din feliile de kaizer peste se aseaza pieptul de pui batut,se presara putin piper se adauga restul feliilor de kaizer,se razuieste cascavalul pe razatoarea cu ochi mari si se ruleaza.

Dupa rulare se aseaza intr-o folie de aluminiu unsa cu putin ulei dupa care rulam din nou si dam la cuptor,se poate coace si fara folie insa exista probabilitatea sa nu fie uniform,va manifesta o oarecare deformatie,deci nu va fi prea estetic.

Se urmareste pe tot parcursul coacerii ,iar cand e aproape copt se indeparteaza folia si se coace cateva minute pentru o crusta frumoasa.

                                                                                Pofta buna!

Prăjitură "Furtună în deșert"

Ingrediente:
Blat 1:

• 6 oua
• 200 gr. zahar
• 4 ling. apa clocotita
• 150 gr. faina
• 1 plic praf de copt
• 2 linguri cacao

Blat 2:

• 5 albusuri
• 200 gr. zahar
• 3 linguri faina
• 250 gr. nuca taiata si prajita

Crema 1:

• 5 galbenusuri
• 200 gr. zahar
• 300 gr. unt

Crema 2:

• 350 ml.lapte
• 1 plic praf budinca de vanilie
• 3 linguri de zahar
• 3 plicuri zahar vanilat

Glazura:

• 100 gr. ciocolata cu lapte Milka 
• 1 lingura de unt
• 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Pentru blat 1 : Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul,adaugam apa clocotita,amestecul de faina,cacao si praf de copt,turnam in tava tapetata cu hartie de copt , sau unsa in prealabil cu unt ,dam la cuptor ptr aprox.~ 30 minute.Dupa racire blatul se taie in doua.
Pentru blat 2: mixam albusurile spuma tare apoi adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana se topeste zaharul ,adaugam faina,amestecam cu nuca taiata si prajita si dam la cuptor in aceeasi tava in care am copt blatul 1.
Prentru crema 1: mixam galbenusurile cu zaharul pe aburi pana obtinem o crema pe care o lasam sa se raceasca,intre timp mixam untul spuma (fiind la temperatura camerei).
Pentru crema 2: fierbem budinca de vanilie ,dupa care o lasam sa se raceasca
Dupa ce s-au racit cele doua creme se amesteca,apoi din crema rezultata se adauga lingura cu lingura in untul mixat spuma.
Pentru glazura se topeste pe aburi ciocolata cu untul si laptele pana se omogenizeaza ,lasam putin sa se racoreasca si turnam deasupra.
Asamblare: 1/2 blat cacao+crema+blat2+crema+1/2 blat cacao,deasupra glazura.

                                          Pofta buna!

Prăjitură "Acoperiș de casă"

Ingrediente:

• 600 gr. faina
• 200 gr. zahar
• 80 gr. unt
• 2 oua intregi
• 3 linguri de miere
• 4 linguri de lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri cacao

Crema:

• 3, 1/2 plicuri budinca vanilie
• 1 l lapte
• 6 linguri zahar
• 3 pliculete zahar vanilat
• 250 gr. unt

Glazura:

• 3 linguri de zahar
• 2 linguri de cacao
• 6 linguri de apa
• 1 lingura ulei 
• se poate folosi si ciocolata de menaj care se topeste pe abur ,200 gr. cioc. menaj cu o lingura plina de unt si 3 linguri de lapte.

Ornare:

• nuca de cocos

Mod de preparare:

1. Se amesteca toate ingredientele,zahar ,unt,miere,lapte ,oua,praf de copt si faina,faina se pune treptat.
2. Amestecam toate ingredientele,dupa care se framanta pana se obtine un aluat omogen.
3. Aluatul rezultat se imparte in doua,iar  apoi o jumatate se imparte in alte doua jumatati (din care vor rezulta foile,atentie!!! sa fie egale) iar cealata ramane intacta,urmand a fi amestecata cu cele doua linguri de cacao,din care vom modela betisoarele (12 bucati)
4. Se unge dosul unei tavi cu unt si se intinde prima foaie cu facaletul usor,iar apoi se face divizarea fasiilor,(e mai usor sa se faca divizarea inainte de coacere pentru ca ies foile mai uniforme si nu-si strica structura)cu ajutorul unei rigle am delimitat fasiile impartind egal lasand putin mai lata pe cea care va fi folosita drept fundatie,partea de jos aproximativ ~8,5 cm,restul  care vor fi peretii cabanutei de ~7,5 cm.
5. Se lasa la cuptor pana se rumeneste usor deasupra,dar doar usor,dupa ce s-au copt cu ajutorul unui cutit cu lama lunga se dezlipesc usor de pe dosul tavii si se aseaza pe o planseta.Se repeta aceeasi procedura si cu cea de-a doua foaie.
6. Cealata jumatate de aluat ramasa se amesteca cu cele doua linguri de cacao,dupa care de face divizarea lui in 12 bucati egale.
7. Se modeleaza prin miscari circulare cu dosul palmii 12 bastonase .
8. Bastonasele se coc pe dosul tavii cu distante suficiente in asa fel incat s anu se lipeasca deoarece in cuptor tind sa creasca putin in volum, aproximativ 10 minute la foc mediu,si se desprind imediat dupa coacere de pe tava evitand astfel ruperea lor dupa racire.

Crema:

1. Se amesteca  o parte din lapte cu zaharul si praful de budinca pana devine lichefiat,apoi se adauga peste restul de lapte ramas si se pune pe foc pana se ingroasa.
2. Se lasa sa se raceasca  apoi se trece la mixarea untului,la temperatura camerei,dupa racirea completa a cremei de vanilie se incorporea in unt lingura cu lingura pana la un amestec omogen.

Glazura:

1. Se amesteca ingredientele si se pun pe foc pana la lichefierea totala,sau varianta cu ciocolata de menaj in vas pe aburi.

Asamblarea:

Pe o planseta destul de incapatoare se aseaza fasia cea mai lata,crema de vanilie ,3 bastonase,crema de vanilie ,2 bastonase,crema de vanilie,1 bastonas ,putina crema iar deasupra se pun cele doua foi care vor fi peretii cabanutei,pe acoperis se toarna uniform glazura,iar deasupra se presara fulgi de cocos.Se lasa ~3 ore undeva la rece,de preferat in debara,pana cand foile sunt usor hidratate de crema .

                                                                   S-aveți poftă!

Cartofi frantuzesti cu kaizer

Ingrediente:

• 6 cartofi medii
• 2 oua fierte
• un cubulet de unt
• o lingura pesmet
• 3 felii kaizer
• sare,piper
• 200-250 ml smantana

Mod de preparare:

1. Cartofii se fierb in coaja,se racesc si se taie rondele.Ouale se fierb.
2. Eu am folosit un vas mic pentru ca am redus din cantitatile obisnuite,pentru un fel de mancare rapid si gustos,puteti folosi un vas smaltuit,termorezistent sau de lut ,uns bine in prealabil cu unt si apoi si presara pesmetul .
3. Se aseaza un strat de rondele de cartof (3 buc.) ,feliile de kaizer, oul (eu l-am razuit) am presarat sare,piper si jumatate din cantitatea de smantana,se aseaza ultimul strat de rondele de cartof si cantitatea ramasa de smantana,sare.
4. Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra.

                                                                       Pofta buna!