Budinca de chia cu capsuni

Ingrediente:

• 200 gr.capsuni
• 2 linguri seminte de chia
• 1-2 linguri miere (dupa preferinta)

Mod de preparare:

1. Capsunile se spala si se curata de codite
2. Se adauga in paharul special al blenderului vertical si se mixeaza pana obtinem o masa lichida,se adauga mierea si semintele de chia,se lasa 10-15 minute pana isi maresc semintele volumul apoi se poate consuma.

                                                                               Pofta buna!

Sufleu de conopida cu branza

Ingrediente:

• o conopida potrivita
• 250 gr. branza de vaci
• 100 gr. telemea de vaci
• 100 gr. cascaval afumat
• 3 oua
• 50 gr. unt
• putin pesmet
• 200 gr. smantana
• sare,piper

Mod de preparare:

1. Conopida se desface buchetele si se pune la fiert in apa cu sare
2. Intre timp se pregateste un vas termorezistent,care se unge cu unt si se presara putin pesmet 
3. Intr-un vas se bat ouale bine,se adauga smantana amestecandu-se bine ,putina sare si cascavalul afumat razuit,pe razatoarea cu ochiuri mari.
4. Dupa ce conopida este fiarta,se aseaza un strat de conopida pe fundul vasului,se adauga branza de vaci,apoi din nou un strat de conopida,se razuieste telemeaua deasupra,optional se poate condimenta cu sare si piper dupa gust si se rastoarna compozitia din oua si smantana si se da la cuptor pana devine aurie deasupra.

                                                      Pofta buna!

Spanac cu usturoi si smantana

Ingrediente:

• 500 gr. spanac proaspat
• 1-2 linguri ulei
• 1 lingura faina
• 2-3 catei de usturoi
• 3-4 linguri smantana
• sare dupa gust

Mod de preparare:

1. Spanacul se spala,se curata ,si se pune in oala cu apa clocotita cu sare,timp de 8-10 minute
2. Dupa fierbere se strecoara ,se scurge intr-o sita,iar apoi se toaca
3. Intr-o tigaie incingem uleiul adaugam usturoiul tocat marunt,apoi lingura de faina ,amestecand pana se rumeneste frumos,
4. Cand faina s-a rumenit se adauga putina apa sau lapte,(din cea in care a fiert spanacul sau apa calduta) spanacul si se amesteca usor, se potriveste dupa gust cu sare si piper,si se  mai lasa pe foc pana se ingroasa .
5. Se poate servi cu oua ochiuri,bacon prajit .

Medalioane de porc cu ciuperci si sos de smantana

Ingrediente:

• o bucata muschiulet de porc (500-600 gr.)
• 2 linguri ulei de masline
• piper,sare
• 300 gr. ciuperci proaspete Champignon,feliate subtire
• 30 gr.unt 
• 200 ml. smantana (25-30% grasime)
• 30 ml.vin alb 
• zeama de la o lamaie
• 3-4 catei de usturoi 

Garnitura:

• sote de legume ,cartofi piure,orez sau salata verde
• 400-500 gr fasole verde congelata,sau
• 250 gr. orez
• 20gr. unt
• 2-3 catei usturoi
• sare

Mod de preparare:

1. Muschiuletul se taie in felii de aproape grosimea unui deget, nu se bat se apasa usor cu palma se aseaza intr-un castron si se adauga cele doua linguri de ulei de masline.

1. Se infierbanta  o tigaie metalica cu fund gros de preferat din cele vechi , se aseaza bucatile de carne 2 min pe fiecare parte fara sa le miscati de pe loc la final am lasat tot cate doua minute si pe margini, apoi se adauga piper si sare ,dupa ce s-au rumenit bine se scot pe o farfurie se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa sa se  odihneasca.

   

1. In tigaie se arunca bucata de unt,apoi ciupercile champignon feliate subtire ,se sareaza ca sa lase imediat apa,dupa ce s-a evaporat apa se adauga viul alb si se lasa pana se evapora.
   

1. Spre final se adauga smantana si piperul macinat,usturoiul si zeama de lamaie ( a se gusta) sa nu fie prea acrisor.

1. Se lasa sa dea in cateva clocote ,apoi spre final se adauga bucatile de carne in sos fara sa le miscam si le lasam deoparte.

Garnitura: (la alegere) Eu am incercat varianta cu orez natur si fasole verde congelata

1. 400-500 gr. fasole verde congelata
2. 3-4 catei usturoi
3. 1 cubulet de unt
4. sare

In tigaie se topeste cubuletul de unt,apoi se adauga fasolea verde congelata,se adauga sarea si se lasa sa scada surplusul de apa,apoi se adauga cateii de usturoi taiati marunt,se mai lasa cateva minute pe foc ca sa ia din savoarea usturoiului.

                                                                      Pofta buna!

Sursa de inspiratie de aici