Tarta cu gem fin de caise

Reteta este una foarte, simpla si extrem de gustoasa.
Ingrediente:

• 400 gr. faina
• 200 gr. unt
• 1/2 plic praf de copt
• 100 gr. zahar
• (daca se pune si o cana de smantana aprox.200 de grame acest aluat poate fi folosit cu succes pentru cornulete,impartindu-se in bile mici,care se intind de marimea unei farfurii cu grosimea de aproape o jumatate de centimetru si se taie cu pintenul,dintr-o bila iesind aproximativ 8 cornulete) 

1. Se framanta 3-4 minute.
2. Se lasa aluatul la odihnit cam o jumatate de ora;
3. Dupa ce-a trecut jumatatea de ora...am uns cu unt o tava rotunda cu margini dantelate de tarta,am impartit aluatul in doua...partea mai mare am distribuit-o in tava cu ajutorul unui borcan..aplatinzand usor si uniform,iar cealalta parte mai mica am lasat-o pentru a face grilajul deasupra tartei.
4. Peste aluatul uniform distribuit se aseaza cam 300-400 gr. gem fin de caise (de casa)
5. Se continua cu grilajul..intinzandu-se fasii inguste si egale distribuindu-se egal deasupra tartei.
6. La final tarta se pudreaza cu zahar.

                     
                                                            S-aveti pofta buna!

Tiramisu

Ingrediente:

• 400 gr. piscoturi
• 500 gr. mascarpone
• 500 ml. cafea indulcita
• 8 linguri de zahar
• 5 oua separate
• 3 linguri de cacao
• 8 linguri zahar
• 1 esenta de vanilie
• un praf de sare

Mod de preparare:

1. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,dupa ce spuma are consistenta mai tare se adauga jumatate din zahar adica 4 linguri,si se bat albusurile pana cand devin foarte lucioase si tari ca la bezea.
2. Galbenusurile se vor pune in bol,restul de zahar,esenta de vanilie si se bat galbenusurile pana se vor albi si devin cremoase,peste ele vom pune mascarpone si se amesteca incet pentru omogenizare.
3. Albusul batut spuma se adauga peste crema de galbenusuri cu mascarpone,foarte usor pentru uniformizare.
4. Intr-un vas termorezistent,tava de sticla se inamoaie piscoturile in cafea cam 3 secunde si se pun in tava una langa cealalta,dupa ce s-a format un strat complet d episcoturi se adauga un strat de crema sis e niveleaza si se presara putina cacao pe toata suprafata (optional) apoi se trece la urmatorul strat de piscoturi inmuiate in cafea (ultimul) si se adauga ultimul strat de crema ,se intinde si se pudreaza din nou cu cacao.
5. Prajitura se da la rece cateva ore sau peste noapte.         
6. Deoarece tava mea a fost  cam ingusta...am avut trei straturi de piscoturi .

                                                                                     

                                                 
                                                                      Pofta buna!

Salata cu piept de pui si avocado

Ingrediente:

• 1 avocado
• 1 salata verde (eu am folosit salata chinezeasca,in lipsa)
• 300 gr. piept pui
• 200 gr. rosii cherry
• 1 ceapa rosie
• 1 ardei iute verde (optional)
• 50 ml ulei masline (eu am folosit ulei de floarea soarelui presat la rece)
• sucul de la o lamaie
• sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

Salata se spala ,se usuca si se toaca 

Pieptul de pui se taie fileuri ,se adauga sare si piper

Fileurile se adauga in tigaie si se coc fara ulei...(eu am pus putin ,un strop)

                                                          Apoi se taie in fasii

Ceapa rosie ,se taie semilune,rosiile cherry  taiate in patru,si avocado taiat cubulete,apoi se adauga ardeiul iute taiat marunt.Se trece apoi la sosul din zeama stoarsa de la o lamaie cu uleiul de masline,care se asezoneaza cu sare si piper dupa gust,  se amesteca cu celelalte ingrediente.

Deasupra se poate presara coriandru maruntit sau patrunjel verde. 

Avand niste lipii multigrain, mi-a venit ideea sa servesc salata impachetata in ele.Delicios!

Pofta buna! 

Cremsnit

O reteta extrem de rapida, usurica si-un desert deosebit de bun.

Ingrediente:

• 1 cutie foi Cremsnit (Multipast)
• 1 cutie praf Cremsnit ,Dr.Oetker
• 500-600 ml. lapte pasteurizat
• 200 ml frisca lichida Meegle
• zahar pudra

Mod de preparare:

Frisca se bate cu mixerul,pana cand are o consistenta tare,Apoi se mixeaza praful de cremsnit cu laptele rece, 1 minut la viteza mica si aproximativ 3 minute la viteza mare,apoi se amesteca cu frisca batuta si se aseaza intre foi. Deasupra se pudreaza cu zahar si se tine la rece.

                                                                           S-aveti pofta buna!

Turta dulce cu faina de secara

Ingrediente:

• 300 gr. faina de secara
• 100 gr. unt
• 150 gr. zahar brun
• 2 oua
• 50 gr. miere
• 2 lingurite condimente entru turta dulce(scortisoara,cuisoare,coriandru,ghimbir,nucsoara,cardamom,dupa preferinta)
• un praf de sare
• 1/2 lingurita rasa bicarbonat

 Se topeste untul se adauga mierea , se amesteca cu restul ingredientelor si se lasa la rece 2-3 ore sau mai mult,chiar si peste noapte. Se scoate aluatul din frigider sis e intinde pe o planseta cu faina,se decupeaza cu ajutorul formelor  speciale,si se aseaza in tava speciala cu hartie de copt. se coc timp de 7-8 minute la 170 grade.

Pofta buna!

Piept de pui cu bacon si garnitura de fasole verde

Ingrediente:

• 600 gr. piept de pui
• 150 gr. branza de vaci,amestecata cu
• 2 linguri smantana
• 1 catel de usturoi 
• 1 lingura mustar
• sare dupa gust
• 150 gr. bacon felii

Pentru garnitura:

• 600 grame fasole verde
• 1 ceapa rosie
• 1 legatura marar
• 4 linguri otet din vin (eu am pus vin de coacaze)
• 6 linguri ulei de masline (eu am pus ulei de floarea soarelui presat la rece)
• sare dupa gust

Pieptul de pui de taie buzunarele se sareaza ,branza se amesteca cu smantana,usturoiul pisat,sare si mustar. Fileurile se umplu cu amestecul,apoi fiecare buzunarel se invarteste in felii de bacon si se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute,intr-o tava cu hartie de copt.

Dupa ce se da pieptul la cuptor se trece la etapa urmatoare,la garnitura ,taiand fasolea in fasii subtiri de lungime egala, fierbandu-se 5-6 minute in apa cu sare (fasolea se pune in apa cand da in clocot) apoi se scoate intr-un bol cu apa rece cu bucati de gheata,pana se raceste,apoi se scurge.

Se amesteca uleiul cu otetul din vin formand un sos.

Acest sos se toarna peste fasolea scursa , ceapa rosie taiata semilune, si mararul tocat fin. (se recomanda a se lasa cam 30 de minute sa se patrunda aromele bine).

                                                                     S-aveti pofta buna!

Pasta de avocado light

Ingrediente:

• 1 avocado
•  50 gr branza slaba de vaci
•  75 ml. iaurt slab
•  suc de lime dupa gust, sa nu fie prea astringent
• sare, piper
• frunze de rucola, bobite de rodie

 Avocado se taie in doua ,se scoate samburele, apoi miezul se scoate cu ajutorul unei linguri,se adauga branza,iaurtul, sucul de limeta, sare si piper dupa gust, se pune in recipientul de la blender si se mixeaza pana devine o pasta fina, la final se adauga cateva frunze de patrunjel (optional)

 Se serveste cu frunze de rucola , rosii cherry si bobite de rodie, gustul este extrem de  fin si usor!

Pachetele cu branza si marar

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta 
• 100-150 ml ulei 
• 200 gr. branza de vaci sau telemea
• marar verde 
• 1 ou (pentru uns)
• susan

Se aseaza o foaie de placinta pe o platforma plana, se intinde ulei cu pensula uniform ,apoi se aseaza deasupra cea de-a doua foaie, se intinde din nou ulei..usor cu pensula,iar apoi se taie fasii late in 3 sau 4 dupa preferinta, recomand a se taia in 4,pe care se aseaza gramajoare din amestecul de branza,impachetand pana la celalalt capat pastrand forma triunghiulara.(Eu am incercat si-o alta varianta,am pus cascaval emmentale,se poate de oricare aveti, si niste cremvursti de curcan,n-am avut bacon sau sunca,asa ca am improvizat ,oricum a iesit gustos,iar intre foi am pus niste frunze de rucola).

    Se bate un ou,se dau cu pensula pe deasupra si se presara seminte de susan,se dau la cuptor la temperatura medie aproximativ 15 minute.
                                                        S-aveti...pofta buna!